Картопляні деруни з кремом з лосося
20.12.2017 648 0.0 0
Ще один прекрасний варіант закуски для святкового столу! Ніжний крем з лосося, хрустка і солодкувата картопля і солоний лосось - це дуже смачно! І це блюдо вже заплановано для домашнього новорічного застілля :)

А для страв з рибою відмінно підійде майонез з лимонним соком. Він відмінно підкреслить рибний смак і додасть крему потрібної консистенції.


 
Інгредієнти:
 
►картопля 6 шт.
►яйця курячі 2 шт.
►сир вершковий 200 г
►лосось слабосолений 150 г
►майонез 2 ст. л.

 
Для прикрас
 
►кріп 4 щіпки
►лосось слабосолений 50 г

 
Приготування:
 
  1. Рецептів дерунів існує безліч! Особисто у мене в фаворитах два, але я вирішила поділитися рецептом без цибулі. Картоплю необхідно натерти на тертці, посолити, перемішати і залишити на 15-20 хвилин, щоб вона пустила сік. Потім гарненько віджати картоплю і злити сік. У віджату картоплю додати яйця (я беру яйця категорії С1), перемішати до однорідності, посолити і поперчити.
  2. Щоб деруни швидко присмажились і вийшли рум'яними, я їх смажу на достатній кількості олії: викладаю ложкою, розрівнюю, щоб вони вийшли досить тонкими і смажу на середньому вогні.
  3. Для вершкового крему збийте в блендері вершковий сир, майонез і слабосолений лосось. Тут можна регулювати консистенцію на свій розсуд - можна зробити максимально гладку консистенцію, а можна зупинитися раніше (щоб траплялися маленькі шматочки риби).
  4. На теплі деруни викладіть по 1,5-2 ст. л. вершкового крему, прикрасьте трояндочкою з лосося і кропом. І відразу ж подавайте до столу - з білим вином або шампанським поєднується просто відмінно!
Читайте також: Закуска з оселедцем

Читайте також::
Коментарі:
avatar